Geniet van een live cooking beleving met verse ingredienten en verrassende bereidingen
“Het delen van mijn passie met anderen, veel mooier wordt het niet!”
Mitch | De Gulle Gans
Zalmzijde, Buikspek, Picanha of bijvoorbeeld cavemanstyle bavette. Een paar voorbeelden van gerechten die in onze workshops voorbij komen. Sausen, Rub’s, hapjes en snijtechniek zijn basis kwaliteiten die we meteen even meepakken.
Zomer of winter, 12 maanden per jaar geven wij onze workshops.
Waar gaan we het over hebben:
– Temperatuurzones
– Verschil van de BBQ’s op de markt
– Verschil in kwaliteit van kolen en briketten
– Diverse snijtechnieken
– Controle van temperatuur
– Snake-methode
– Low&Slow
Wat gaan we doen:
– Kruidenrubs maken
– Glaces maken
– Hele zalmzijde bereiden op hout
– Picanha (staartstuk) bereiden
– Buikspek bereiden
Daarnaast maken we een aantal leuke bijgerechten.
De workshop zal ongeveer 5-6 uur in beslag nemen, aan het einde van de workshop staat er genoeg op tafel om van een heerlijk diner te genieten.
De gedeelde kennis geeft genoeg om een volgende keer vrienden of familie te verrassen en verder te groeien in deze mooie manier van koken.
Onze workshops worden gehouden bij u op locatie
Waar gaan we het over hebben:
– Welk vlees voor je burger
– Garing
– Bun’s
– Toppings
– Sausen
Wat gaan we doen:
– De ultieme burger maken
– Sausen maken
– Toppings maken
Daarnaast maken we een aantal leuke bijgerechten.
De workshop zal ongeveer 5-6 uur in beslag nemen, aan het einde van de workshop staat er genoeg op tafel om van een heerlijk diner te genieten.
De gedeelde kennis geeft genoeg om een volgende keer vrienden of familie te verrassen en verder te groeien in deze mooie manier van koken.
Onze workshops worden gehouden bij u op locatie
Waar gaan we het over hebben:
– Koken op open vuur
– Houtsoorten
– Aansteken en bouwen van een bruikbaar vuur
Wat gaan we doen:
– Zalm bereiden op Finse plank
– Picanha bereiden boven open vuur
– Buikspek op spit
– Glace bereiden tbv de buikspek
– Sausen bereiden
Daarnaast maken we een aantal leuke bijgerechten.
De workshop zal ongeveer 5-6 uur in beslag nemen, aan het einde van de workshop staat er genoeg op tafel om van een heerlijk diner te genieten.
De gedeelde kennis geeft genoeg om een volgende keer vrienden of familie te verrassen en verder te groeien in deze mooie manier van koken.
Onze workshops worden gehouden bij u op locatie
Voor al onze events koken we live op locatie. Dit betekend dat we minstens 3 uur voordat u en uw gasten willen eten aanwezig zijn op uw locatie. We bouwen onze mobiele buitenkeuken op en starten met de voorbereiding. Daar we alles live bereiden ervaren u en uw gasten al beleving voordat het buffet is geopend. Uiteraard zijn we beschikbaar voor vragen, zo wordt elke catering opdracht al snel een kleine workshop 😉
Wij houden niet van warmhoud bakken en gebruiken deze dus ook niet. Als je alle moeite doet om de gerechten vers te bereiden wil je ook de optimale kwaliteit op het bord presenteren. We bereiden onze gerechten in fasen. Zo is er elk bezoek aan onze keuken door u en uw gasten weer een nieuw gerecht beschikbaar. We noemen het dus een buffet maar eigenlijk is het dat dus niet.
Een stopcontact, 3×4 meter ruimte en bij voorkeur een wateraansluiting. Bij ons uitrusting zit standaard een tent (voor de regen of voor de zon), werktafels, BBQ’s, kolen en Mitch, de eigenaar en BBQ chef.
De Gulle Gans is de BBQ cateraar in Den Bosch en omgeving. In de afgelopen jaren zijn we al op diverse feesten en partijen geweest in Eindhoven, Waalwijk, ‘s-Hertogenbosch, Best, Dongen, Wijchen, Nijmegen, Oss, Rosmalen, Veldriel, Kerkdriel, Hedel, Heusden, Kaatsheuvel, Oosterhout, Breda, Berghem.
Catering voor uw bruiloft, trouwfeest, bedrijfsfeest, verjaardag, huwelijksdag, kerstfeest,
