Waar gaan we het over hebben:
– Temperatuurzones
– Verschil van de BBQ’s op de markt
– Verschil in kwaliteit van kolen en briketten
– Diverse snijtechnieken
– Controle van temperatuur
– Snake-methode
– Low&Slow
Wat gaan we doen:
– Kruidenrubs maken
– Glaces maken
– Hele zalmzijde bereiden op hout
– Picanha (staartstuk) bereiden
– Buikspek bereiden
Daarnaast maken we een aantal leuke bijgerechten.
De workshop zal ongeveer 5 uur in beslag nemen, aan het einde van de workshop staat er genoeg op tafel om van een heerlijk diner te genieten.
De gedeelde kennis geeft genoeg om een volgende keer vrienden of familie te verrassen en verder te groeien in deze mooie manier van koken.

Onze workshops worden gegeven op onze locatie in Kaatsheuvel. We koken uiteraard buiten echter is er binnenruimte voor de voorbereidingen mocht het weer tegenzitten.

Waar gaan we het over hebben:
– Koken op open vuur
– Houtsoorten
– Aansteken en bouwen van een bruikbaar vuur

Wat gaan we doen:
– Zalm bereiden op Finse plank
– Picanha bereiden boven open vuur
– Buikspek op spit
– Glace bereiden tbv de buikspek
– Sausen bereiden

Daarnaast maken we een aantal leuke bijgerechten.
De workshop zal ongeveer 5 uur in beslag nemen, gedurende de workshop genieten we van alle gerechten. Je gaat voldaan naar huis.
De gedeelde kennis geeft genoeg om een volgende keer vrienden of familie te verrassen en verder te groeien in deze mooie manier van koken.

Onze workshops worden gegeven op onze locatie in Kaatsheuvel. We koken uiteraard buiten echter is er binnenruimte voor de voorbereidingen mocht het weer tegenzitten.

Ontdek hoe lekker en veelzijdig barbecueën kan zijn! In 4 avonden van 2,5 uur leer je bij ons alles over BBQ, smoker, grill én koken op open vuur. We gaan van amuses en voorgerechten naar hoofdgerecht, borrelplanken en nagerecht – elke avond zit bomvol smaak en technieken.

Wat je gaat leren

• Snijtechniek: veilig, snel en strak snijden als een pro.
• Smaakmakers: sauzen, glazes en rubs – zelfgemaakt en vol karakter.
• Vuurbeheersing: temperatuur, garing en rook voor perfect resultaat.
• Presentatie & timing: sereer als een chef en serveer alles warm op tafel.

Na 4 weken ben jij een zelfverzekerde BBQ master en nodig je met gemak familie en vrienden uit voor een verrassend diner of een heerlijke borrelavond.

Goed om te weten

• Tijdens de cursus is er ruim voldoende te eten – je gaat voldaan en met bakken nieuwe kennis naar huis.
• Locatie: onze keuken in Kaatsheuvel
• Inloop: 17:30 – 18:00
• Start: 18:00
• Einde: 20:30
• Eten & drank zijn inbegrepen

Klaar om het vuur op te stoken?
Schrijf je in en claim je plek – het aantal plaatsen is beperkt.